Receta: Cheesecake de chocolate

Esta es una opción de cheesecake más saludable, con menos grasa, calorías y azúcar, pero igualmente deliciosa.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Porciones: 10 porciones

Calorías por porción: 210 calorías

Ingredientes:

• 200 gramos de chocolate negro
• 250 gramos de queso crema
• 3 huevos grandes o 4 medianos
• 2 cucharadas de azúcar
• Frambuesas para decorar

Instrucciones:

1. Pon en un recipiente, el queso crema a temperatura ambiente, el chocolate derretido, los huevos a temperatura ambiente y el azúcar.
2. Con una batidora tritura bien todos los ingredientes hasta que quede una textura homogénea.
3. Forra el molde con papel mantequilla (aproximadamente 18 cm).
4. Hornea a 180 °C durante 35 minutos.
5. Deja enfriar y decora con chocolate y frambuesas.

Autora de la receta

Marcela Barillas es nutricionista clínica graduada de la Universidad Francisco Marroquín y tiene una Maestría en Educación Nutricional Comunitaria de la Universidad de Columbia en donde ha aprendido a brindar a las personas las herramientas necesarias para que puedan crear un estilo de vida saludable, balanceado y sostenible.