Receta: Mousse de fresa con crust de galletas y crema batida

Para salir de los postres convencionales, conoce la receta de la tarta de mousse de fresa, que podrás disfrutar con tu familia e impresionar a tus invitados en cualquier momento.

Ingredientes

• 150 gramos de galletas dulces simples
• 50 gramos de mantequilla
• 2 tazas de fresas
• 1 taza de azúcar
• 500 ml de nata
• 2 tazas y media de queso crema
• 50 ml de agua
• 1 cucharada de vainilla
• 2 sobres de gelatina sin sabor

Preparación

• Se hidrata la gelatina con el agua tibia. A continuación, se limpian y se trituran las fresas hasta lograr una consistencia de puré.
• Se pone el puré de fresa mezclado con la gelatina hidratada en un cazo a calentar a fuego lento sin que llegue a hervir durante unos minutos hasta disolverla bien, y luego se deja enfriar.
• Posteriormente, se prepara la base de la tarta de mousse de fresa, triturando las galletas, derritiendo la mantequilla y mezclando hasta que quede una masa homogénea, y con ella se cubre el fondo del molde.
• Seguidamente, se monta la nata bien fría con las varillas eléctricas. Cuando el puré de fresas esté casi frío, se añade poco a poco el queso y por último la nata montada. Se mezcla todo bien con movimientos suaves y envolventes para que el relleno, la tarta de mousse de fresa y queso quede bien homogénea.
• Por último, se vierte y guarda esta mezcla en el molde la tarta de mousse de fresa con base de galleta en el refrigerador durante al menos un par de horas o toda la noche para que cuaje bien.
• Se aplica la crema batida al gusto y unas fresas para decorar.

Fuente y no hablar en tercera persona

¡Prepárate para disfrutar!