Bolitas de Brownies llenas de Omega-3

Tiempo de preparación: 10 minutos

Porciones: 12

Ingredientes:

• 1 taza (4 onzas) de mitades de nueces crudas
• 1 taza de dátiles medjool deshuesados
• 1 cucharada de azúcar
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Colocar las nueces y los dátiles en un procesador de alimentos. Procesar durante aproximadamente 1 minuto o hasta que las nueces y los dátiles se unan bien. Las nueces deben quedar un poco troceadas.
2. Añadir el resto de los ingredientes: cacao en polvo, extracto de vainilla y azúcar. Pulse hasta que se forme una masa. La textura de la masa debe ser espesa y grumosa, y posiblemente forme una bola. Si no es así, añadir 1 o 2 cucharadas de agua tibia.
3. Utilizar una cuchara de masa de galletas para agarrar 1 cucharada de la mezcla y luego hacer una bolita. Colócalas en una pequeña bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repita la operación hasta que se acabe la mezcla. Colocar en la nevera durante 30 minutos para que las bolas se enfríen y endurezcan un poco.
4. Una vez que las bolas se hayan enfriado, pásalas a un recipiente hermético o a una bolsa reutilizable y guárdalas en la nevera durante una semana o en el congelador hasta 3 meses.

Datos nutricionales:

• Calorías por porción: 106 kcal
• Proteína por porción: 2 gramos
• Beneficios: Estos bocaditos energéticos de brownie están llenos de omega-3 gracias a las nueces. Los omega-3 son un ácido graso que es esencial para el cerebro, el corazón y el sistema inmunológico. La mayoría de la gente no consigue obtener suficiente omega-3 en su dieta, ya que tendemos a no comer suficiente pescado, nueces o verduras con este tipo de grasa.

Sobre el autor/a

Marcela Barillas es nutricionista clínica graduada de la Universidad Francisco Marroquín y tiene una Maestría en Educación Nutricional Comunitaria de la Universidad de Columbia en donde ha aprendido a brindar a las personas las herramientas necesarias para que puedan crear un estilo de vida saludable, balanceado y sostenible.