La transformación de la caña de azúcar para llegar a tu mesa

Luego de ser cultivada y recolectada, la caña de azúcar pasa por un proceso meticuloso que la lleva a convertirse en el azúcar que utilizamos a diario.

Proceso de fabricación

Preparación

Antes de extraer el jugo de la caña, esta se lava y se elimina cualquier material extraño y sólido para picar los tallos.

Molienda

Durante esta etapa, la caña ingresa a los molinos para finalmente poder extraer el jugo.

Clarificación

El jugo se filtra en los tanques donde se deposita cualquier residuo en el fondo, por lo tanto, el resultado es un líquido más puro y claro.

Evaporación

Este es el momento de hervir el jugo para elevar su concentración de azúcar para que se convierta en jarabe, el cual recibe el nombre de meladura.

Cristalización

La meladura se cuece en tanques grandes para que se convierta en cristales.

Separación

Se separan los cristales de la miel restantes en cilindros que giran a una gran velocidad, para luego lavarlos bien con agua.

Secado

Los cristales son llevados a tanques de secado para que lleguen a la calidad estándar de humedad.

Empacado

Luego de haber pasado por todos estos procesos, el azúcar se traslada al centro de empaque, para empacarla y que se distribuya.

Finalmente, el azúcar está lista para que la puedas llevar a tu mesa y disfrutarla.

Fuente: http://www.maxa.gt/item-galeria/proceso-de-fabricacion-del-azucar/